Le festival s’axe autour de la chasse au sloughi (ou lévrier arabe), au faucon, au cheval et au tir à l’arc.
Le Festival international de chasse traditionnelle de Meknès rassemble de nombreuses associations et amateurs marocains et étrangers de ce sport de divertissement.
Au menu de cette manifestation figurent des spectacles de fantasia pour mettre en avant l’habit et l’apparat traditionnel du cavalier marocain, des compétitions des sloughis portant sur la rapidité dans la capture du gibier, en plus d’expositions diverses.
Le Festival international de chasse traditionnelle de Meknès se tient annuellement en septembre.